2023年11月15日

健身和鸡蛋最好的蛋白质来源

作者 admin
【健身和鸡蛋】最好的蛋白质来源 

鸡蛋是健身的老朋友,也是健身营养中最好的食物之一,多年来鸡蛋一直被视为完美的食物;鸡蛋的蛋白质是能被高效率吸收的蛋白质,是每个健身的人不可缺少的食物。

鸡蛋的的食用方法多种多样,就营养的吸收和消化率来分析,列举如下:

 

煮蛋为100%

炒蛋为97%

嫩炸为98%

老炸为81.1%

生吃为30%~50%

由此来说,水煮鸡蛋是最有益的吃法,也是保留全面营养和最利于蛋白质吸收的途径。

鸡蛋的详细参考做法:

1.煮鸡蛋:

鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化;而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

注:关注健身吧微信公众平台,订阅号搜索 “健身吧网” 或 “点击扫描关注”)

延伸阅读:
一百块钱都不给我?娘炮瘦子如何逆袭变身肌肉男
冬天不增肌,夏天徒伤悲!
健身教练与医生的区别