2023年9月16日

秋季饮食讲究“补而不腻润而不燥”推荐这4样好吃不油腻

作者 admin

俗话说“春生夏长,秋收冬藏”,现在进去秋天,正是到了“收”的季节,农作物大丰收,那对于我们而言,也到了进补的时候,那就有讲究了,遵循“补而不腻,润而不燥”的原则,推荐这4种肉食,好吃又不腻!

1、鸡清洗干净去除内脏,只要砍去鸡头和鸡脚,接着在鸡身上均匀地抹一层盐,每个角落都要抹到,抹完盐之后再抹上一层香油,用手多次反复,这样才能让盐分充分吸收进去;

3、接着用锡箔纸将整只鸡都裹住,锅中水分烧干,倒入适量的粗盐、花椒和八角,中小火炒至发黄,炒香,然后先把盐盛出一大半。,把裹好的鸡放入锅中,倒入刚刚盛出的盐,盖住鸡;

2、大虾清洗干净,在虾背上开一刀,抽去里面的虾线,用清水冲洗几遍,放入碗中加入盐、生姜和料酒,抓匀腌制入味;

3、锅中先倒入一点油,油热之后放入一半大蒜末,小火炒至大蒜发黄,接着倒入剩下的一半大蒜和红辣椒末,加入一些蚝油搅拌均匀;

3、准备一个碗里面打入几个鸡蛋,加入一点盐,搅拌均匀,然后将鸡蛋过滤到蛤蜊中,盖上一层保鲜膜;

3、牛肉逆着纹路切成片,然后再切成细丝,放在碗中加入料酒,生抽,老抽抓匀腌制入味,等一会儿之后再往里面加入一些水淀粉和一勺油,这样可以锁住里面的水分;

6、最后等土豆丝和青椒炒匀之后,倒入炒熟的牛肉丝,将三者混合均匀,加入一点盐调味,就可以出锅。