2023年8月31日

吃大蒜到底“护肝”还是“伤肝”?肝不好的人饮食要注意三点

作者 admin

肝脏是重要的器官之一,它承担着排毒、合成蛋白质和储存能量等重要功能。然而,当我们的肝脏出现故障时,就需要更加关注饮食,避免对肝脏造成进一步的伤害。

首先,让我们来聊聊大蒜。大蒜在日常生活中被称为“天然抗生素”,它对健康有很多益处,比如抗菌、降血压、调血脂、免疫调节等。

大蒜里面的大蒜素还可以对抗血脂升高,对于脂肪肝的防治也有一定的辅助作用。但是,对于出现消化道症状的肝病人群而言,就要谨慎食用大蒜了。

因为大蒜内含有硫化物,可能刺激肝脏,加重炎症反应,给肝脏带来负担。所以,如果你的肝不太好,最好少吃大蒜,或者用口感相似但刺激较小的洋葱来代替。

但是,对于肝不好的人来说,甜食可不是什么好东西。过多的糖分摄入会增加肝脏脂肪的堆积,加重肝脏负担,还可能导致脂肪肝的发生。所以,肝不好的人要控制甜食的摄入量,尽量选择低糖或无糖的食品。

此外,有研究表明,奶茶可以增加85%的肝癌发生风险,因此,肝不好的人群应该减少此类饮品的摄入。

酸味食物包括番茄、橙子、石榴、乌梅、山楂、木瓜、葡萄、柠檬、橄榄、马齿苋等,这些食物具有刺激食欲、促进消化的作用。

而且,酸味食物可以帮助肝脏分解脂肪,减轻肝脏的负担。所以,肝不好的人可以适量地多吃一些酸的食物,既满足了味蕾的需求,又照顾了肝脏的健康。

如果有肝气郁结的情况,可以食用甘味食物,比如粳米、甘蔗、木耳、百合、小麦、泥鳅、苹果、豆腐、猪肉、梨等。

蛋白质在肝脏功能中起着重要的作用,选择优质蛋白质的食物,如鱼类、乳制品、豆类等,这些食物中含有丰富的氨基酸和必需氨基酸,对肝脏的修复有益。同时,适量摄入富含蛋白质的食物有助于维持肝脏的功能和结构。

另一方面,与碳水化合物和脂肪相比,蛋白质的代谢会产生较多的氨,而肝脏需要消耗更多的能量来转化和排除氨。因此,在摄入蛋白质的同时,应适量减少碳水化合物和脂肪的摄入,以减轻肝脏的负担。

维生素C是一种重要的抗氧化剂,可以帮助肝脏清除自由基,保护肝细胞。柑橘类水果、草莓、番茄等都富含维生素C,可以适量食用。

维生素E也对肝脏健康至关重要。它可以阻止脂肪在肝脏中氧化,降低脂肪肝的发生风险。坚果、种子、鳕鱼等食物富含维生素E,可以适量摄入。

维生素B6、B12和叶酸可以促进肝脏解毒过程,并参与蛋白质代谢。绿叶蔬菜、乳制品、豆类等食物是维生素B族的良好来源,建议适量摄入。

高盐饮食不仅容易导致水分潴留,增加肝脏负担,还可能引发高血压,对肝脏功能造成更大的损害。肝不好的人要尽量降低盐的摄入,可以选择新鲜的天然食材,并适量使用草药和香料来调味,这样既可以保证口感,又可以减少对盐的依赖。

总体而言,肝不好的人群应注意饮食搭配,增加酸味食物和富含维生素的食物,适量摄入优质蛋白质,并减少甜味食物和含糖食物的摄入。最重要的是,均衡饮食、适量运动,保持健康的生活方式对于肝脏健康至关重要。

[3] 曾晖,刘朝霞,宋高峰. 从中医理论探讨肝病患者的饮食调护[C]//江西省中西医结合学会,南昌市第九医院(南昌市肝病医院).首届江西省中西医结合肝病学术研讨会、首届江西省中西医结合肝病新进展资料汇编.[出版者不详],2008:171-173.

如果你有健康咨询、复诊和日常开药等需求,可以下载“健客医生”app,在首页点击【便捷开药】,我们将及时为您提供服务。